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基于代谢组学的果实品质鉴评研究方面取得进展
时间：2021-11-03 00:00:00 编辑： 点击：197次
近日，农业生物基因研究中心（以下简称“基因中心”）的代谢组学与品质安全团队在基于代谢组学的果实品质鉴评研究方面取得重要进展，并在国际著名期刊《Food Chemistry》 （JCR一区，IF=7.514）上发表了题为Environmentally-driven metabolite and lipid variations correspond to altered bioactivities of black wolfberry fruit的最新研究成果。基因中心与兰州大学联合培养硕士研究生陈梦雨和基因中心助理研究员黄文洁为共同第一作者，基因中心副研究员晏石娟与兰州大学讲师黄小丹为共同通讯作者。
黑枸杞果实中富含多种有益人体健康的功能性物质，且大多数功能物质的生物合成受到生长环境等因素的影响。该研究依托基因中心的代谢组学平台，对我国五个主产省区九个地区的黑枸杞果实开展了深度品质鉴评。该研究鉴定了黑枸杞果实中204个初级和次级代谢物；首次报道了果实中的267个脂质分子；果实中可溶性糖、芳香族氨基酸和多酚类化合物的积累受到了当地生长环境的显着影响；在内蒙古地区的果实会特异性积累双半乳糖甘油二酯和硫代鼠李糖甘油二酯，且该脂质成分与果实的抗炎活性显着正相关。研究为环境因子驱动下黑枸杞果实代谢与生物活性差异提供了新的视角，为进一步深挖黑枸杞果实功能物质的健康效应，以及提高黑枸杞果实营养价值奠定了坚实基础。
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